AGRUMES

Terrine de foies de volaille
Citrons confits
Chocorange
Fondant à l'orange
Biscuits aux agrumes
Mousse au citron
Pomelos gratinés miel / romarin
Confiture 3 agrumes ...

carnets
16 x 22
10 fiches recette
Impression numérique
sur papier recyclé


FRUITS ROUGES

Confiture 4 fruits rouges
Toasts aux framboises
Zéphyr fraises des bois
Biscuits aux cerises
Crumble aux fruits rouges
Salade de fruits au basilic et à la menthe
Soupe de fruits rouges
au vin blanc ...

HERBES FRAICHES

Fromage blanc
aux 3 herbes
Beurre de printemps
Cake aux herbes
Pain de saumon à l'aneth
Galette aux herbes
Tarte à l'estragon / cerfeuil / ciboulette
Vin stimulant ...

Carnets
de recettes

Des recettes simples, originales, rapides et savoureuses à (re) -découvrir au rythme des saisons et à réaliser de préférence avec des produits locaux, biologiques et provenant du commerce équitable.








Artiste cuisinière


FIGUES

Figues au melon
et jambon de pays
Anchoïade aux figues
Chutney de figues
Papillottes de cabillaud aux figues
Poulet aux figues et miel
Gratin de figues
aux amandes ...

OLIVES

Préparation olives noires
à l'huile
Olives cassées
à la calabraise
Tapenade verte
aux amandes
Olives marinées au cumin
Canard aux olives
Petits feuilletés aux olives...
 

POMMES DE TERRE

Soupe pommes de terre / poireaux / champignons
Salade de pommes
de terre aux pissenlits
Soufflé de pommes
de terre au fromage
Purée crémeuse au curry
Pommes de terre
farcies au tofu ...
 

COURGES

Velouté de courge
Pommes d'or
au parmesan
Galettes de potimaron
Courge musquée
aux épices
Chaussons au potiron
Compote de pumpkin, oranges / raisins secs ...

TRUFFES

Brouillade
Bagna cauda
Asperges aux truffes
Beurre aux truffes
Sauce aux truffes noires
et parmesan
Pommes de terre fondantes aux truffes
Truffes à la provençale ...

LENTILLES
/ POIS CHICHES

Soupe de lentilles corail
Dal, lentilles aux épices
Curry de lentilles Idli
Cake aux lentilles
Hoummos surprise
Pois chiches aux pignons
Flan de pois chiches
Laddou ..
© MariePoizat
Conception
Brigitte RATEL
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